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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:25 编辑
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老婆饼的制作材料:
* W) t, a/ E, K' g9 M& C" R主料:面粉,糯米粉,黄油,白糖,枸杞子,葡萄干,鸡蛋液(蛋黄液),水各适量教您老婆饼怎么做,如何做老婆饼才好吃1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。 : ]& h/ `/ D$ n' H
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2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成团。
; T+ Q U% v7 V. z3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份)。
; L! M4 b C ^; |* g$ {4 T4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 6 b" N6 y% n9 E
5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。 + A3 @" r! s6 o4 t9 L! q; ^
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。. F3 h4 B, ^" P- b8 C
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