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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:24 编辑 0 P0 O% }( a$ [; E
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【材料】：鸡腿数个（或者鸡半个）、葱姜、红椒、盐半茶匙（约3g）、料酒一茶匙、生抽一汤匙、色拉油两汤匙、香麻油一汤匙
L# e$ ]1 F1 p8 D2 [$ [【做法】：+ I. V$ J) V; p6 V2 m; a+ U
1. 鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝。
; X2 A8 V# P5 ^7 m6 y' |2. 用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟。
" I. ~5 r% n! X c5 W; Z! l3. 盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。
+ g4 p" }$ w% _' Q+ Y; a4 d8 J& T4. 把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中。. H2 Y t' C6 v$ N) ^% N- F8 ]
5. 鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝。
1 v; g& i$ P* F7 i6. 锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可。
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发表于 2012-12-14 22:21
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