本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:23 编辑 0 Y+ j. G( F& n4 @+ k u
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: ` O2 V; \- o% ?: _' R+ h+ _这道菜是我在电视上学的，当时他是介绍给女性朋友的，说是吃了后可以增强体质与消除职业疲劳。我也试了一把这道咸味的菜。 黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。 我想这道菜，不仅适合女性朋友的美食养颜，也同样适合于其他人群。食材明细3 T* Z2 I/ m4 H' A* b
8 l4 E5 C. |. }' E( v$ J制作步骤 1. 黑豆提前一天泡发，然后用泡豆黑的水将黑豆煮熟备用。（一次可多煮些，放冰箱保存）
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 2. 将煮好的黑豆放入加了水的锅中。（水不必太多）* @2 C! p9 h; S5 b' ]2 W6 |$ F
 3. 豆腐切成小方丁备用。 C3 T& `0 v7 j# q
 4. 将黑豆汤煮沸后加入豆腐。
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 5. 慢慢炖煮。
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 6. 至汤汁快要收尽，豆腐充分吸收黑豆汤。
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 7. 加入适量盐调味，继续收汁。& J$ F9 h/ H9 s/ V3 d0 S9 v9 ~
 8. 最后关火，加入胡椒粉调味。
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4 X5 z4 U9 m1 {+ W小贴士1、黑豆难煮，一定要提前浸泡，缩短煮的时间，也可以泡好后放高压锅中，更省时。( Y' n1 _0 Y0 }( V
, K! w% F- ~" G/ w' r/ k2、泡黑豆的汤汁一定不要丢掉，用原汁来煮，味道更香。
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3、如果不喜欢咸味，可在最后放入糖调味，当做一道甜菜食用。 . A& `: N b* H7 @5 A
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发表于 2012-12-17 22:30
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