鱼头鲜虾豆腐汤

荷塘月色

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ヂヂヂ V2 h0 k ]; r8 Q' F" t+ ] e5 u , b/ j/ p! C4 M' q " r7 P0 G' y2 Z7 p; m用料 ： / L+ ?3 W# }! v" U 鱼头 2个（500g左右） 虾 300g 4 {/ x) Z H' o豆腐 600g 香菜 1捆（您要是吃不惯香菜，就用葱吧，葱可以提前放进去一起煮） 1 I. l$ `' S9 T4 W1 H! {, M姜 1大块 白胡椒粒 几粒 $ N. g+ S, K8 C7 k# t: J! h糖 少许 盐 适量 白胡椒粉 少许 油 适量 q6 S1 O+ i4 K0 j9 `+ m; q2 q$ d1 z 0 L+ G7 N' H+ s% t做法 ： 5 l7 c, B7 r( W4 U) L 1.鱼头洗干净，有鱼鳞要刮掉，腮拿掉；虾去头去虾线（头保留不要扔，另外留下几只虾保持完整只去掉虾线就行了，主要是为了最后有完整的虾摆在表面比较好看）；香菜洗干净 2.豆腐切块儿备用；姜切片 3.锅里放适量油，下姜片稍微爆一下 f2 R! R: B6 F4.把鱼头和虾头放入锅中，鱼头一面呈浅金黄色的时候翻面煎另外一面，虾头就炒一炒压一下，把里面的味道弄出来（这话描述得很粗旷哈） 5.然后加入适量开水（别太多，否则味道就淡了）和白胡椒粒 6.煮开后中小火煮15分钟左右 7 a g9 \( r0 ^! o1 k' `* d7.把豆腐扔进去，煮开后再煮10分钟（豆腐不怕煮的啦） 9 J5 h7 p1 i y( k# \8.然后加入虾和香菜，煮大约5分钟 3 o0 d; g) }; i8 T3 Y' S9.最后用少许糖和白胡椒粉，以及适量的盐调味就好了 ヂヂヂ