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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:22 编辑 , ~) t& d: a7 G y" r
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# a. |( z! K9 V1 ]: Z9 r/ N0 I/ [苹果牛肉炖煮属于粤菜，主要食材是红烧牛肉罐头和苹果，主要烹饪工艺是煮，做水果料理时，不须使用爆香料，否则会影响口感8 w0 j- D$ x/ R: T4 Z0 y
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食材准备
) a! w ]9 E( \. m F 红烧牛肉罐头 1罐、苹果 1/2颗、四季豆 6条、水 1/2杯、太白粉水 适量
! B: H; t) f8 {0 c/ L" ~7 M制作步骤9 d) x/ P6 i" _: o9 I
1、将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。 3 z5 O6 W- v" s T9 W$ e# v
! A! ]0 H$ l. e( o- |. ~
苹果牛肉炖煮, d% e( t& r9 g t# I1 H
2、苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。
! s, _. ?/ g9 Y$ y2 B. q 3、热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸 9 o. f- Z2 L: J0 k
4、再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。
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发表于 2012-12-20 14:57
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