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分享一下我做牛排的预处理吧。。# Y7 V$ |* g n
1.用刀背拍松牛排(使牛肉变软,变薄)9 N2 { S4 \: a0 |. }7 P. }) `
2.撒上盐,胡椒粉(其实这样就可以了,感兴趣可以往下做)
7 r) l0 Q2 s1 M2 n3.在原料表面粘上一层面粉,在面粉外沾上鸡蛋液,最后加上面包粉(超市里可以买到那种一袋子的面包糠)4 `: Z# l: F2 J; {7 L
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1.煎的过程中不要一直翻面7 B# p0 q/ w3 W, d( u4 L, Y
2.煎完之后放到盘子里面,把番茄酱炒热一下浇在牛排上,会有很香甜的风味。) e: Z& B5 h' v# l0 A' Y
3.不要用很大的火,以免煎完后牛肉里面不熟 |
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