三丝炒大白菜

叶子

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+ q' S0 a4 s* [; K% k7 }5 A( i用料
! C1 e2 z( B/ z* j/ D9 t, Z0 H大白菜 鲜菇
瘦肉 胡萝卜
: u/ m4 f9 X( t( X! C4 s盐 生抽
生粉
0 u; l( @5 y' Z& L+ D" ~6 `- ~做法
" L& o9 m/ S  L3 g
9 `/ x" h3 f( z1 z* t1 {3 o/ ]. ]1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
% h$ C3 {3 l' j) D% R3 C% z$ y2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
" ?  I/ h) ]$ W- J4 o8 p0 t3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
; }6 w' Q: I8 h* y. u3 k4.倒入大白菜丝，煸炒至软
5.加入鲜菇，翻炒均匀
6.加入适量盐
# G- Y! R' Z% R9 E# a# h0 @7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
' o* S, H3 |2 n, t% r小贴士
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4 ~1 D  R2 `5 s4 ]4 g1 K这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感