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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:21 编辑
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羊肉泡馍的制作材料:
* e% Q/ K) N S3 j主料:烙饼(标准粉)200克7 A( V* _1 l5 D: p- ?
辅料:黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
( k2 }- ^% a' ]! |' p1 h& g. G3 G! f调料:盐4克,味精2克,胡椒粉2克教您羊肉泡馍怎么做,如何做羊肉泡馍才好吃1. 先将烙饼掰成碎块;
0 Q/ I C1 Z9 V+ f' G. N2. 黄花、木耳洗净撕碎;
# I; ~! ]/ r- ]& S3. 粉丝泡发;- ]! w" [% y. `9 `" d8 i
4. 青蒜洗净择段;! `* g: Q% A6 ~6 R; ^+ L& z/ l" Z M
5. 香菜择洗净;
, m# Y: I/ X+ @6. 卤羊肉切片备用;
7 [. ~# B3 ~5 v6 r: r2 s h7. 将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;* D9 {: f# g/ f+ V! v
8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内;
3 }8 d2 ?% _' q e$ {9. 放上切成片的卤羊肉,撒上香菜即可。
8 y1 O& o5 D/ c. Z' E" L+ Q羊肉泡馍的制作要诀:- H3 M3 c/ C- m7 l
需备羊肉汤约200克。. d1 f6 {0 f: `+ o( g
小帖士-食物相克:
: u1 V$ N5 D5 n/ [. _! r木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
8 z1 x- S6 d) S# V患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。5 t; _* s% s* x9 m$ s. V! h
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
4 B# j8 p3 `/ ~) M# X香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。5 k' J' A' g7 \/ I1 B! P- U9 L n0 w
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