鸡蛋卷饼

暮云

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: W% F% P3 L8 S( _# d' i& @ ǚǚǚ 鸡蛋卷饼 t$ u/ i+ a( P" V* j9 s9 x卷的很漂亮哈 0 D# {7 N6 g1 n

• 适量面粉
• 适量鸡蛋
• 适量葱
• 适量芝麻
• 适量肉松
• 适量油
• 适量淀粉
• 适量水
• 适量盐

, |: c0 ~+ ?0 n7 A" L3 U( ? G1 将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节）； + I. @9 x: v) x+ u3 r4 d& q2 & ^/ b8 m: I" T2 @- D 平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀 & s" ~" z5 j' v8 S3 f2 k1 \3 : B, C0 K2 }% m% A, c 撒葱花、芝麻和肉松 + T0 X- \6 e( t, g4 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。 ǚǚǚ