粤式清蒸鱼

松树

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

粤式清蒸鱼的做法

/ u+ I2 a9 h& t* \' ]

• 
  将鱼去鳞去肚洗净。
  
• 
  6 c" {6 A& R! B* h' D& D在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，在铺上姜丝。
  1 @% L) P; w0 ]; a
• 
  , N+ ~. W: t1 s* K  s锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。
  % C0 E6 S/ {$ z& x& a
• 
  鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。
  
• 
  / V3 x1 z" d9 M/ J0 o: h( d9 D蒸好的鱼上面铺上葱丝。
  
• 
  % F# W) n3 P) r烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，在烧开适量的花生油，淋在鱼上面。
  
• 
  " L  s9 q1 m3 d+ B$ f7 R2 H鲜美的清蒸鱼就做好了。
  # g7 ^- U3 v( R: d6 d' w

+ k& D& Q9 K. J+ r) Y/ ?# P' \温馨提示
: R4 p( g0 y  w0 ?
/ E" e/ ]0 n! r8 F2 `这属于鱼的基础蒸制法，如果时间允许，或者想调剂生活，可以在此基础上，做麒麟鱼、孔雀开屏等，这个可根据自个儿需要；用鲜活的鱼蒸出来的，皮会收缩破损，鱼眼会从眼眶里吐出倒外面，肉很白。

. n+ ]! [, D5 r