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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:18 编辑 & f6 }% U* e3 w6 |
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原料：全麦面粉95克 细砂糖30克 鸡蛋液25克 植物油20克 黄油5克 玉米淀粉5克 奶粉5克
2 y9 S; Y, K* B* }$ N( ] 盐1/4小勺 泡打粉1/4小勺 小苏打1/4小勺
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烘焙：170度 中层 约10分钟2 I8 i. H7 C; I$ a$ h3 Q% j8 p
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做法：, r k1 k9 F( c3 m" U
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5 u1 e' u3 Q$ X 1.鸡蛋液，细砂糖和盐放入碗中，拌匀。 [2 v; s( Y! I9 B9 r/ [
2.黄油隔热水融化成液态，和植物油一起加入鸡蛋液。/ E+ D& o. \6 F; n8 \
3.多搅拌一会，尽量使白砂糖融化。
0 y6 p. t7 p6 k: ?) W 4.筛入全麦面粉。, {: I( `9 i0 i
5.将筛不下去的麸皮一起倒入。
7 m1 X* g1 T' N# Y- c5 D F0 p& M 6.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合过筛后加入。+ y+ g+ Q$ _: I$ t9 V2 A$ t
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7.用手抓匀，混合成面团。0 ]' m( ?' z: U* P
8.将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。 F- S4 H- f4 i! \) s
9.剪开保鲜袋，用圆形切模切出饼干形状。2 |# j( Z& u" o( ^! Q* y
10.均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，12分钟左右，
" b0 M5 v' p6 [ 表面金黄色即可。
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发表于 2013-1-8 23:01
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