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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑
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. I' Z: p& L, K+ |4 N) p用料 ：
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豆腐 一盒 剁椒 一大勺2 h" O& @% w) y
蒸鱼豉油 适量 葱花 适量
2 ?5 j" _& M+ J1 K7 z" J( M0 \# ~9 d1 u植物油 一大勺
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做法 ：. h" K/ v( p5 L6 r0 B+ H4 y5 N
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1.豆腐切片整齐码入盘中* z4 N3 q* j' P; }
2.将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上* q& \! p; K1 n$ j9 c
3.入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出2 a8 u0 N! L+ W" `" W2 g/ l
4.豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油+ S% N7 n/ M& L! c& t" X* l+ ]3 m' T
5.炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可" Z2 a& z+ y& A) A j3 P' |+ V
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$ {, w4 B* ?/ ^% _& t小贴士：$ j+ I3 l* E. ]
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1.我买的豆腐，不是内酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？
7 X+ G; i3 [# d0 t2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的，所以整道菜不必再放盐； 9 v% F$ W# J( ^
3.油要趁热淋在葱花和豆腐上，会听到兹啦一声；
6 S% Z' ^7 `0 J. P/ b0 \+ D$ q4.剁椒买红色或者绿色的都可以。, V+ s6 d' g, s
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发表于 2013-1-16 16:37
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