辣炒魔芋鸡块

淡淡茉莉

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

) D$ a& N% Z; F7 X: @

+ r9 k: N& w# U8 B2 b6 f0 C
6 M7 l  w3 ?7 T+ p/ ]. p
. l! T& ]. X1 f% ~: C' G用料 :
2 r2 n. ]  Y9 y, }
" R; x9 S5 R, t2 l魔芋 一块 鸡腿 2只
) j# _$ L0 j! z4 @四川豆瓣酱 3小勺 生抽 2大勺
3 d9 B2 o" x# A. Y$ `1 `; W. J糖 1大勺 料酒 2大勺
姜片 3，4片 蒜粒 1小勺
葱花 1小勺
  p1 s9 V5 b; r" A+ }5 |
做法 :

& }# h3 Z; t$ n2 O5 Z4 V/ X0 P: Y1. 魔芋切条后在开水里煮3分钟，去掉碱味。捞出沥干。鸡腿切4厘米左右的块
0 W0 r0 A  U; v2. 起油锅烧热后，下豆瓣酱，姜片，蒜粒炒出红酱
3. 下魔芋条炒3分钟后，倒入鸡肉大火炒1分钟倒料酒。下生抽后翻几下，倒热水200毫升。盖上锅盖转中火烧8分钟
4. 下糖收汁。熄火。撒葱花


1 V3 A# J4 Q% w3 V小贴士:

1 加水的时候一定要是热水，这样才能锁住鸡肉里的汁水，口感嫩滑。

2 如果有鸭肉的话更好。在第3步延长时间炖至鸭肉熟烂。