蘑菇红烧肉

蛋挞

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# \: y  r* L# n' h% i* e6 j用料 ：
0 I0 ~. V. Y# g2 V( }) F
' F  I/ |' O7 u( m! R草菇 半斤 红烧肉 约500克
豆腐果 约20只 八角 一个
* @7 c3 N: S% ?) M* o4 n8 w香叶 两片 冰糖 一小块
葱 姜
9 g% M& i/ L9 R% A- w# `0 o红酒


; C" U% x3 h1 R: A* a% a做法 ：

0 i5 W7 x5 F9 U2 O1. 草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味
# y1 f, n+ |& m0 r2 y' C8 D: {8 w2. 炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒
3. 肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽
4. 待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火
5. 约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘