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0 y0 ~& l) U9 S4 ?8 i2 @用料 :
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鸭腿肉 适量 卷心菜 适量( f# a9 ~$ ?7 x
黄豆酱 少许 蒜蓉酱 适量
" d' h- ]: D3 T, U: ^大葱 少许 鸡蛋 一个
( m; y1 j( S- t5 L生粉 少许 料酒 少许1 m1 ?8 S+ _% U3 D
白胡椒粉 少许 生抽 少许- T4 F- z# s, ^- q
盐 少许 4 ` R# ~# W; Y6 d9 d9 F; {
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% H8 b" O" G8 g# K2 E0 S/ [( s( j做法 :& T4 `9 e6 p0 ]: P4 L
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1. 准备工作：腌肉,鸭腿取下肉部分，鸭皮不需要，切成小长条 / P5 f F" X l! k/ M: d
2. 大葱洗净斜刀、卷心菜洗净用手撕小块
' ^; i# e# x. T! }3. 打入整个鸡蛋，放少许生抽、生粉，白胡椒粉、料酒、拌匀，腌制一会儿' A7 v$ l. B2 U7 ^' b! `
4. 锅中放适量油，将腌制好的鸭肉放入锅里
9 K0 Y& k% |. I6 X+ D5. 炒至变色后盛出待用,原锅放入葱段，爆香 5 w, ^' Z7 I! P) p
6. 放入手撕卷心菜炒至断生,放入鸭肉,放适量黄豆酱~,放一点儿蒜蓉酱 1 i0 q" V) U/ T7 r% J Z
7. 拌炒均匀，出锅前撒上少许白胡椒粉即可 : ^7 ?' G2 r( @5 h
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5 e* Y! H/ q3 ^7 ^2 N! |1 Q! F" S小贴士:# I# Y4 |: b! E8 q6 _# e5 o6 h
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1、取鸭肉的时候，鸭皮不需要 2 \. A- c. }; F! n9 G% D0 ^! t
2、腌制的时候，放少许白胡椒粉，可以去除腥味 1 V- ~1 i6 @1 }
3、酱料放入后如果咸度够了就行了，如果还不够咸的话，就再加点盐，我是没放盐的
" c& P: h; y& ^4、卷心菜建议用手撕哈~~ |
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发表于 2013-1-22 22:51
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