紫薯版铜锣烧

暮云

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. x& O+ |1 @6 [( W) M! _. F
/ O/ S# H9 y! c) _8 Y用料 ：
; Q  k* U$ `0 c5 u* K
' c0 J+ O9 w' y' l0 N* }紫薯 面粉
牛奶 鸡蛋
盐 白糖
% ]3 o4 `. @& E2 g2 [泡打粉
5 E! i8 \. w7 h" ]" p% N5 S

! O9 ], C- z* d做法 ：
/ d( ^3 Q+ g! I* u6 n
1.紫薯去皮
$ i1 M! P$ V. _2.隔水蒸熟
5 g) X+ U! ~6 T$ l; O3.蒸熟的紫薯放适量白糖
4.如果觉得太干的话，加少许牛奶
; ~' Z7 x1 h2 a1 x  h) S" K5.捣成泥即可
6 N% v5 V( O$ D( p* h6.适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈
( U9 S* s6 K# X$ j* m" t9 X& J- n7.一点点盐
+ ?+ F2 |4 a5 X2 |, G8.适量白糖，根据自己口味来哈
9.一个鸡蛋
5 j& k$ T' V/ H( K4 n6 V, N. i: J2 V* ~! K10.适量牛奶
3 d0 x5 Z; L* F5 s/ A8 a' ?11.一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好
* @' }+ r$ O3 T& K8 Z6 @12.基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹
13.尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可
9 z+ T3 B- i# d; m% S" L, U14.平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈
) d' m7 c. ^' b5 x% E1 o8 f' X) t15.开火，我是一直大火的
! O. z& R( k. b7 r3 U/ a+ V" c: ^: `16.面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下
17.翻面，再略煎即可
8 M( ^# A( l2 e! \- M; D7 Q: _18.煎好的小饼
  G% g, ?# @: l% C7 V7 M19.夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈

& M9 P' B) M- `8 K3 r3 p4 ~& K  g小贴士：

3 r( g6 V+ {( k! s- t1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
/ s) R+ V7 ~) q# s2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
# l; l( b: i0 z  k9 |3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
" T  W' Q3 ]! y3 q9 P& o4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
5、泡打粉加点，饼会更松软哈