|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:15 编辑 6 P9 q% `. R$ I4 @! |+ i) y
& o" v. ?4 g9 j2 e3 i
02 P% Z3 {* e1 a* } ]
原料： % x8 _7 {$ ^" n3 m6 m, K- ]' k
吃火锅剩余食材：各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜等，生抽，蚝油，鸡精。 * x, M. ?7 @2 k' s4 t
9 P6 X+ x7 k z9 o; w6 J1 N做法： ; z/ h4 o) y" l" ~ w' b
1、香菇洗净切块，青菜洗干净。
* T0 C( V, h: N; U: K2、炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香。 $ K) u: c* k5 T1 |* ?4 G$ {1 \
3、把香菇放入翻炒，香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟。
5 S$ S& M" Y+ p% p1 |4、加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会。
0 n. |" m' h& D+ A5、另起一锅，把青菜焯一下水，捞出摆入盘中。 0 i3 U ] ^. | s* q2 h# g" d8 \1 f
6、炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可。
9 K% _% k" `+ T. V( O* x
$ K5 D9 [7 t+ w; l! A7 _温馨小提示; ' ?0 Q1 M! y5 a! W4 h `2 i7 y
1、各种丸子本身就有咸味，放盐的时候注意别放多了。 6 r' x0 B4 {0 G: j
2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷，一定要最后放，煮老了不好吃。 & y, ~8 b% y5 _) f4 _( r D; U* L
3、最后收汁不要收得太干部，最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃。 % d- z5 F6 A! J0 |4 o$ W: S; U
0 | 
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-1-28 15:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡