陈皮红烧肉

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用料 :
7 @* h( f' J+ B( e5 Z/ E; s
五花肉 一斤 陈皮 10g
9 z" T6 v! S* [  \) ?9 x" d7 _9 V料酒 500ml 草菇老抽 50ml
3 k5 E+ f/ F  e1 J6 }5 {& `" l干山楂片 5粒 冰糖 30g
% `, E6 m0 R2 E" g3 t5 w6 r: M. o  v( D+ @姜 5片 葱 一小把
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) a/ m2 C2 t$ Q. g5 }
# [( t; ^# [! `+ K做法 :

3 T3 r& D/ ~* h8 S1.五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分
* f$ u4 D8 Q5 ^) I0 L2.另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来
3.加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒
& k4 ^9 {, u. B8 s# I/ X/ p4.待大火烧滚后，放入干山楂片
" {# L4 R  i, ?7 W2 ^  |# g/ _5.放入陈皮片
6.加入老抽上色
. U# `; H* U; `( y7.之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮
, H: ^, U& ~( g1 i8.焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火

暮云

4 j$ b) I) k& `2 ^6 |( O & |4 o; k. t$ T: p% R3 B┮┮┮ % P+ q% I4 p2 ]; ~看来是不错的，试着做，呵呵！ ┮┮┮