笋干焖花肉

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0 M9 ^# Q+ B" y( d* ]* R. F 4 B' E7 `4 n l) Q 1 C- H" ^" ~* y4 X! @; ? ( L! h2 K" D" ?" _2 u% e用料: - Q9 O: h6 J% s $ E) |; q3 \6 |" Q笋干 一把 五花肉 200g ) K, K9 G1 y |5 N+ d姜片 7片 蒜头 一瓣 9 A7 ]8 x/ W8 o2 h/ j& ]酱油 适量 耗油 适量 盐 少许 做法 : % z$ h& V) u; t! E' T# ~ 1. 笋干用清水泡3小时，泡至柔软。五花肉切厚片。姜切片，蒜头拍烂。 : f- R; @/ _- }; h/ X% z2. 清洗一下笋干。烧开一锅水，把笋干放入。看到水变黄后，把笋干捞起沥干。 ' i% s" |. t) ^ l- F9 S4 m3 W& p' y3. 锅烧红，倒入少许花生油，放入姜片和蒜头爆香后，放入五花肉，大火翻炒出油。 6 f3 _/ P7 a1 G2 R2 J. @4. 加入笋干一起翻炒出香味后，倒入酱油和耗油炒均匀。倒入清水，分量没过材料一点。 / k7 w9 B Y: O# C5. 大火煮开后，关小火焖至水收干，加入少许盐调味。