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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:12 编辑
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# C" F3 K8 n4 `) I/ ]+ ?% [6 C: v用料 :
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鸡翅中 盐
3 p. C! F: @& l3 B/ o o油 不粘锅 5 t2 a& H; j7 M7 F/ X% l
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2 v+ P4 u$ Z- I- ^7 b4 r
做法 :
7 q+ q9 q! Z: B& h1 Q2 W) Q0 v' @3 {3 t0 H) i/ B
1. 鸡翅清水洗净，抹少许盐腌制六小时以上 4 q! d: x4 J' f; {9 L l
2. 嗖的一声，六小时过去了……取出，清水洗净，挤掉多余水分。
: u! _2 d# S* u' z4 A$ a3 F3. 不粘锅，入少许油，热后转最小火，加入鸡翅煎一会儿，盖上锅盖两分钟。 F& N, i/ m K
4. 翻面煎一会儿，再锅盖两分钟
9 |) A# z- }- w) v5. 啃啃啃啃啃
3 g" I7 z7 s4 g小贴士& ^8 I8 y! n, U7 ?6 K) l$ V
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制作要点：
" D' ? z7 w- y% e8 ]( b1选小鸡翅，这样脆皮出现的时候，鸡翅的肉也刚好熟，否则会老~
( h0 ?: [) I- |- a2盐不用多，腌制时间要长，一口咬下，具体味道自行赞叹。 9 r! t- G |7 A! f! _5 q8 Q# e
3最小火和不粘锅，可以让加热更均匀，且鸡翅会缓慢出油，巴适得板。 ! n- \" l) |8 D9 T4 k
4多煎一会儿没关系，到表皮微糊口感超棒~
& h1 c4 ?1 `3 W7 W4 K; _1 G5遇到会做盐煎鸡翅的男纸，你就嫁了吧~~
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发表于 2013-2-11 22:32
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