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 7 f) L2 C$ J) y; Q
O) D+ u y) B X用料 :
8 G; {- j2 E9 F; h牛肉 二荆条辣椒
9 `. d/ T U4 v% y小米辣 干辣椒
# |* P5 v$ o: ]) h2 v1 d大蒜 新鲜姜 1 m) L: n- u, w( h$ H
生抽 淀粉 2 Z! I# }+ r- z: |8 g
料酒 盐 : _. {& c- X! I8 s$ V
油
* Q. A5 q& Y" z) F5 \
0 s2 l5 r; D' ?: s7 ~. M$ x
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做法 :
# p0 U1 U% N* G1. 将牛肉切丁，用生抽、淀粉、料酒，少许油搅拌均匀腌制十分钟
' M8 N2 H) [0 g! g6 `9 Q2. 二荆条，小米辣，干辣椒切成小段待用，新鲜姜成小颗粒，蒜成末 1 J2 S# l$ y- G1 ^* ~- c
3. 炒锅烧热，放入适量油，再放入干辣椒、姜末、蒜末等炒香。 ' \6 T3 r+ ^' a# M6 t1 }" B+ h! {
4. 放入牛肉大火翻炒变色。 F6 |4 L4 v6 O% I7 G; y
5. 放入辣椒段炒匀，入生抽和盐和糖调味即可
# m* G4 h5 j, C2 Y小贴士
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. Q# f( y- T: U' C* A r- n& u% s1牛肉选择适合炒的，里脊神马的很好。 0 y5 J: d3 j1 b* c
2事先处理，牛肉进味，淀粉和油保持了滑嫩，大火翻炒时间短出锅不会绵 |
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发表于 2013-2-11 22:37
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