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清香提神---迷迭香全麦酥饼

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发表于 2013-2-14 14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 ▌▌▌ 食材明细

新鲜迷迭香3克
糖粉50克
低筋面粉100克
小苏打1.25克
全麦面粉30克
无盐黄油75克
蛋白10克1. 迷迭香洗净沥干，剪碎备用。; B" ^: V/ s! t
- 2. 低筋面粉、小苏打、糖粉混合过筛，加入全麦粉。% g/ q+ S$ I3 C" i8 m+ R
- 3. 加入黄油、糖粉，用手搓匀搓成细屑。 # m7 q. X- ?# w9 o! ~+ G8 k; \
- 4. 加入迷迭香碎、蛋清搅拌均匀。( h+ y$ V5 T4 v
- 5. 轻轻揉匀至表面光泽的面团，入冰箱冷藏半小时。# o4 E1 p& ~+ `5 S+ w7 k
- 6. 面团取出分成小块搓成球，摆入烤盘。 : i% Z/ [2 R, s
- 7. 用叉子在面团上交叉按两下，压扁。 1 ]; W- i& F# s
- 8. 烤箱预热180度，放入烤箱中层烤制15-20分钟。" U: Q F; B I5 U
- 9. 关火继续焖10分钟后即可出炉。 3 I% D8 p1 A* i$ C
# Q! @2 b# ]* L/ t( m% k$ B : K, x% x8 K$ p4 A9 E G& l 4 L7 K' o7 K9 i5 c U/ x ( ]( H5 I" O% B' U$ W d( j4 M& M; z5 Z6 g6 B0 X

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