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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 7 Q3 |$ b1 N7 p/ b
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优优优: ?# Q) q8 z- _3 s# ]3 S \ W
原料：- x6 B, _. `# u/ H1 V( {% q
红薯泥200g、细砂糖30g、牛奶150ml、鲜奶油150ml、鸡蛋1个。! s( f+ }. A# y1 y
做法：
% c$ R7 b$ T4 T- U! F1、红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。 f/ _6 V+ i& D# F @5 s! P% H
2、稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。
9 W/ C) E- {6 k% X1 }3、小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。 [+ f* b4 F c4 x
4、拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。, Z+ l7 K( B$ r+ Q- m1 u) Y3 ]
5、鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。
8 y# {3 E D7 r) s2 d' J5 \6、用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。1 K* d6 k# C, w+ `$ r+ P
7、过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。
1 c( Q" o, Q# |( m1 z9 _( s$ ]8、烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可。
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发表于 2013-2-17 00:26
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