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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 ; ^3 \" Q; P1 Z) ^; ?0 g
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8 d6 i7 l2 G \) J y) [芝麻曲奇& d4 |$ c3 S' F' X5 T. r* k& X1 h
原料：（35L烤箱烤盘约2盘）：. g9 D: V+ o( X2 ?6 E
无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、炒熟的黑芝麻20g。
* O r7 O3 F: }7 |/ M# X3 P" s0 n做法：
O8 |) h3 P- q" R5 K3 N1 n1、无盐黄油室温软化，切成小块。( ?! g$ U' Q3 @% z
2、用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。
8 m3 k( ^# } I1 Z2 A/ q3、分两次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次。
* f# J: Z$ h7 ^: G. V4、同上，分次加入细砂糖，打匀。
9 X- g J( Z( [, J5、分次加入全蛋液，每次加一汤匙，搅打均匀再加下一汤匙，打匀，直至把蛋液全部加完。
8 w8 M, T! {1 h' n6、低筋面粉，过筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。& n9 D. m' y) L& \$ t# M$ C- d2 t+ P
7、再加炒熟的黑芝麻。
, f( P. i0 a/ o- M) Q0 D8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。& k3 p1 u% c/ ~0 ~1 O- n
9、面糊装入裱花袋，在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热，中层烤制约15分钟，看到饼干边缘上色即可。
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发表于 2013-2-17 00:32
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