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材料:香芹、中翅(已清洗剁块)、年糕片、姜片, |1 R3 ?7 `% H2 L, d: s7 D8 G
调料:料酒、生抽、盐、鸡精
+ N5 }3 {8 G. I0 b; ]5 p做法:(1)将香芹摘去叶子洗净、捞出,放在案板上切成段,待用。
; K8 `; u+ u/ W. H (2)将已剁块的中翅下入清水锅中,搁入姜片焯开1分钟后,捞出。
6 ? A) m$ u, S; ] (3)取平底锅置火上倒油烧热,下入焯好的中翅,加点料酒煸炒煸炒。- V# X. n a) h. }/ {$ \ o' y
(4)接着,合入年糕片,加点生抽,加一些水翻炒翻炒至年糕变软。8 V$ Q" h5 M; Y0 n- i4 T! P. Q
(5)然后,合入切好的香芹,加点盐、鸡精调味翻炒翻炒,即成。 |
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