栗子排骨煲

荷塘月色

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

{3 I& @* x5 }- M3 Y/ i 8 C8 `5 w, r- l3 g0ⅡⅡⅡ 9 O$ f1 y9 J1 R. p 2 G; _7 l: K3 g# m$ F ) |. {( g. n* z! E( T6 E8 t8 C 2 v: u6 u' \0 D: U主料： X* w) T7 s" \' _0 \4 F- @栗子300克排骨200克 辅料： + e' l) t C( f生姜 调料： 盐白糖酒生抽老抽 , z& a, A) M9 }# j : b* ^( F, p( e做法： 1去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开 2捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣 3 ~+ C& B- `1 q7 j6 M: J) k3排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫 4准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜 5烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂） 6把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄 7淋上少许酒 6 G @: [. Z* C% K8放入栗子 9加入适量生抽 4 H$ ]( @" Z7 q: i {+ _7 C( W10加入老抽 8 W1 Q5 m/ H/ Z( W11翻炒均匀 ; A* P8 b( d+ a) P; K4 f12把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水 13大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味 # h& g! F8 D2 H' [14翻拌均匀，转大火收汁至浓稠 + b h1 [, x( ]( V8 C) I; n7 z; v15撒上葱花即可 膳食食疗： ! ^5 x4 ?* p5 k9 |$ t栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。 + W2 U, k4 r8 V# \' r* L4 C: f 注意事项： 8 v% W! T2 T [! b. l 这次做栗子排骨煲用的是乐扣乐扣的VIVID CASSEROLE陶瓷锅， 比我们平时用的砂锅漂亮多了，锅体是黑色的，盖子是渐变的草 ' X8 _! B' B ]! O. |9 T0 e! v绿色，很清新的感觉。收到这款乐扣乐扣的砂锅的时候，我一下 子明白，可能绿色是我的幸运颜色吧，不然，为什么我家带颜色 : ], }, {; \" V, T9 x6 t' l e的乐扣全是绿色盖子或者绿色锅体的，其实每款都是有几个颜色 的，但每次都是给绿色的给我，哈哈，好吧，我就把绿色看成是 % x' C! X! @& J我的幸运色吧！ 0ⅡⅡⅡ