|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:09 编辑
3 o9 l4 C" Z. `: ]
0 u& P8 Z& E2 e" Dεεε
; V, I/ O9 |" X& `0 K原料:
& B# s5 Y; H* Z, o) f8 }熟花生仁80克、蜂蜜1大勺、水磨糯米粉100克、温水85克、香蕉、草莓、苹果、蜜桔、沙拉酱各适量。
0 N; R+ g! }# P+ o: \步骤:, V9 ]3 _& q% v1 G9 M* M+ T. j6 u
1、在糯米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团,醒15分钟,花生去皮,倒入料理机的干磨杯,打成粉状,加入1大勺的蜂蜜,调成湿润的花生馅1 ]% E6 D/ ?+ h* J
2、糯米团分成10克每个的小剂子,花生馅分成5克每个的小球,取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入一颗花生馅,收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了。0 P0 i9 }1 B$ K! T6 y' |9 {4 C# j v
3、锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等汤圆浮在水面,变大变软即可捞出。
$ E5 U# {: N( b5 L4、汤圆捞出后,放入凉水中过凉一下然后捞出,香蕉切块,苹果和草莓洗净,分别切块,蜜桔去皮摘去桔络,把处理好的水果放入容器中,倒入汤圆,挤上沙拉酱,拌匀即可。
7 a! U1 f6 g! k! y( F& T小贴士:0 }" D3 g g. ?2 l2 @' v5 p
1、传统汤圆馅放猪油太过油腻,这里用蜂蜜代替,不但可以增加甜味,也让馅料湿润不干。
" ^1 T) J3 F4 T' O" @0 S2、因为汤圆用来拌沙拉,所以汤圆的个头不能太大,馅料也不能太多。8 L ~4 F, ]2 A' r H8 ?
3、煮好的汤圆过一下凉水,汤圆的形状和口感都更适合拌沙拉,沙拉中的水果可以随个人喜好变化。
% X+ a% d. w/ q/ J* Q+ |4、如果觉得沙拉酱热量过高,可以用浓稠的酸奶代替。7 z# M x6 u0 D4 \* V/ k* \
εεε |
|