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菜谱物语————电饭煲版蛋糕 , _$ z } b& H" U |/ Y
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- ~5 ^) j& u# d 食材明细3 U. ]* O* A$ P0 J- b) M" H
( D9 {6 p& F; Q* [ M- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 玉米油 适量
- 泡打粉 适量
- 白醋 适量
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菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤- 1. 蛋清和蛋黄分离,蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)& ~- T7 Y- P8 E$ b; p7 e
- 2. 蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。
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- 3. 倒入6勺牛奶搅拌均匀。
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- 4. 再倒入三勺玉米油搅匀。" a; [% V( J! M5 y
- 5. 三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。* h, Z4 r( ]* j* Y
- 6. 搅拌好的蛋黄备用。8 {, E: H. r/ p) \
- 7. 准备打蛋清,打成图中这样。
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- 8. 放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。) N3 g6 X/ P( c/ N" r
- 9. 打的有点稠时放第二勺糖,继续打。& M7 t4 T5 V+ E5 l1 s% T7 ?5 X
- 10. 再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。
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- 11. 将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。( u2 f1 b. v/ K# M& M5 |$ N9 ~
- 12. 搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。# k& E4 _1 S, M( p- X$ U
- 13. 电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。
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- 14. 然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
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- 15. 电饭煲蛋糕做好了。
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