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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:08 编辑
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$ U. n7 c: d! D/ W- bkkk: r6 U& ^ n# w8 L2 ]) k* g |: I
原料：* g3 \8 c) b8 R) M
主料：猪手1000克。
/ g# T; }4 m" ?% u! _( U) |调料：八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，姜10克，白糖100克，辣妹子20克，华佗粉3克（即华佗牌的五香粉，可用其他牌子代替），高汤1000克。制法4 a1 q# j2 T/ E# p) ?
l、猪手去毛切成两半，刮洗干净后汆水待用，白糖熬成糖色。
# I6 b6 R( @7 D2、锅置火上放色拉油，烧至五成热，依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤，然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味，倒入沙煲内将猪手放入，用文火煨约1小时至色红肉烂即可
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发表于 2013-2-28 23:44
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