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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 ; Y% T! ?# a8 `+ n9 E
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& R) l4 f4 M) K- u/ F 虽说秋季是贴膘的季节,但是过多的肉类也不利于美眉们的减肥大业,蘑菇中富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分,口感上是最接近于肉类的蔬菜,因此特别适合这个季节食用。; s& F# j# q& u
& {' _3 y0 Z, H' \4 [& m 一般市民比较爱买的菌菇有香菇、平菇、金针菇等等,今天给大家推荐另一种口味鲜美的菌菇——杏鲍菇。杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,并由此得名。它菌肉肥厚,质地脆嫩,所以又被称为“平菇王”、“干贝菇”。3 _ W8 E3 \, i0 S
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虽然口感和鲜味与昂贵的鲍鱼类似,但是杏鲍菇的价格十分亲民,只是平菇的3至5倍,目前在南京的售价为5.5元至6.5元一斤。杏鲍菇不仅味道鲜美,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
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- Z p3 k+ M6 `9 t+ h! X; P/ q: G9 z+ r 如此完美的食材,人们却只是常在饭店的餐桌上看到。为大家介绍一道烹饪步骤简单、甚至不需要加味精的杏鲍菇佳肴:让大家不用怎么花时间金钱,就能在家享受到殿堂级的鲜味料理。/ d' j) m g1 W. i, U
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蜜汁杏鲍菇' x+ F2 G: Y4 Y% p: d; d+ p
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主材:杏鲍菇( w& Z& P+ V. [+ v/ O8 L. C
, p# K" H6 K# U/ B3 U+ L 辅材:蜂蜜、料酒、芝麻油、酱油、盐、胡椒粉, \1 w" j9 O" V* \
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做法:
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1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片,用刀尖划出纹路,以便于进味儿;
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, ]5 F6 W4 ` m6 O' ~ 2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁;, e' w( c9 D$ s$ _2 i3 x B
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3、将杏鲍菇码放在平底锅中,均匀浇上酱汁,腌制15分钟左右。, K$ f) x5 g. k5 r' [1 h
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