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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑 # x N( K! Z q' S) M9 p, B4 _- ^
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[导读]婴儿长到5-6个月，乳牙逐渐萌出，消化酶、消化器官的功能也逐渐成熟，不管是母乳喂养，还是人工喂养，此时都应该逐步添加婴儿粥了。9 z A' A' X) u0 h, n2 r# k/ l- n
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/ k1 v+ J" g9 ]) q5 Q2 U4 ^0 t 婴儿粥是指辅食、米混在一起煮的粥，也就是在粥内加入一定数量的鱼、肉、蛋、猪（鸡）肝、蔬菜、豆制品等。大米、荤菜、素菜、豆制品的比例应为500克：250～350克：250～350克：50～150克，另加植物油50～75克。下面介绍几种常用的婴儿粥的煮法：
$ |# z3 S0 L0 R5 v) d- N1 D9 z1 h (1)蛋花粥将鸡蛋打碎，逐渐放入已准备好的少量米汤中煮熟，然后将煮熟的蛋花混入已煮好的粥内，另加少量葱花和适量盐、熟油，边搅边煮。适合5-6个月的婴儿。
4 `! X/ t9 ~8 b7 C" T# F7 I' G (2)鱼粥洗净去内脏的鱼（如带鱼、鲳鱼、鳊鱼、青鱼等），整条蒸熟去骨，用匙将鱼肉研碎，加入适量食盐、葱、少许油，再拌入粥中煮开，即成鱼粥。适用于5-6个月婴儿。( z/ O4 w8 j) N! A8 X0 O
(3)肉末粥将瘦肉洗净，用刀剁碎成细的肉糜或放入绞肉机中绞2次，加适量水，再加酒去腥，用小火煮烂，加食盐少许，放入预先煮稠的粥内混和即可食用。适合7个月以上的小儿。
3 Z* f) M; P5 j; T5 s, c (4)肝泥粥将洗净的生鸡肝或猪肝煮熟，去掉外层包膜，将肝脏研碎，即为肝泥；或将生的鸡（猪）肝，用刀横剖开，以刀背刮取切面处泥状物，加酒、加盐将其蒸熟，放入粥中即为肝泥粥。也适合7个月以上的小儿。1 q z5 X3 [9 l5 P2 x( M! S
上述各种粥内最后均应加入一定的熟油、菜泥和豆制品，煮熟后再吃。
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发表于 2013-3-10 20:18
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