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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 4 O4 {# z5 H! A& _9 B
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原 料：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。, ^& e0 T& W0 p6 b9 c% }5 m! I
操 作:% l! a \% @: o: H/ T6 }- z$ f
1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。6 P; |0 g% [5 D% V+ D9 w
2、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。, u, |/ Z' E& N& x4 F6 N
3、出锅淋适量麻油即可。
2 ~$ ]/ n/ K _: ?; S小贴士：; F, i8 }- D: Y
1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈…豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。
3 m4 [& d' k; \$ D2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。, c, |4 w0 Q2 _3 [2 W8 a% G8 F5 }7 [
3、最后一步，烧些热油浇上去也很好的。5 w( B! K( s! t
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发表于 2013-3-11 15:28
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