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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑
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( [4 t4 W4 A+ ]& x* E! O% w材料：9 ?9 u+ S" }2 a: q9 u: p
, a; o" \2 D$ ~3 S1 L带皮五花肉400g 农家粘米粉150克 大料粉2茶勺 姜粉1/2茶勺 桂皮粉 1/3茶勺 葱段姜片适量 红椒末适量 葱末适量
( G2 R! H* k" G+ Q9 |盐1茶勺 料酒 2大勺 酱油 2茶勺; Y$ w: _4 V _# M2 K
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【苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。2 M% F( |% ^8 t6 N/ H, z# o
此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！! j7 s. p" Z: S
8 ~" w7 |7 L+ p @1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。! h: u1 \" P7 a6 i2 K4 N0 Y Q
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2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。
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3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。3 U5 v5 P) V3 Y8 x3 u' o
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4.放入锅中煎至两面微黄。1 [1 W. r1 `( Y2 _* @* w5 F% p
4 [2 S. S L2 E0 C4 r$ r5.将煎好的肉片盛出。- q1 {) G4 H |/ I( G! k
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6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。
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7.倒入酱油和料酒炒匀。 ( X- B$ D& q7 N7 U" U. @
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8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。
: \/ T5 c( b3 G L: ^7 G小贴士：
& e* D" P9 S' j5 y0 O1 ?$ j磨叽几句：放在锅里煎出油，吃起来就不会腻人了。: c; c; t9 Z6 G; `
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发表于 2013-3-11 15:31
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