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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 8 M+ G& y. N9 g c; s
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主料：面粉
7 v2 r5 W( Z) N" j1 z# J3 m辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量
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5 Q5 `) s/ Q9 z惊艳三色面的做法步骤:
$ c x6 i; M, u; ~! I" M1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟. H# t+ v( e5 Q; N4 H! f& i
2. 蛋清倒入面，代替水来和面0 ^6 L1 ~! W5 p3 Q. Y9 \( O
3. 紫薯搌碎7 G2 j. m# U S+ R* h6 T
4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机3 e, p# S2 G& L; A6 v' M/ i' R
5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状
7 q1 n2 h$ |0 O$ n/ V6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来
9 u+ Z/ |4 n* l1 y' {6 X9 J7. 反复正反面折叠后用刀切开
* I% d" i9 [ F6 z( t- `, a8 S8. 这是切好的面条
! y9 W! W# ?" a9. 另外二个面团也是这样处理4 I& \/ n3 O/ Y- v5 o" T
10. 紫薯面条7 q$ L8 K: g) {2 y8 \ A) q: f
11. 南瓜面条: |8 b9 a/ J+ a6 E. H: [2 s, A
12. 把面放水里煮至半熟 a3 o* \+ U# A2 @1 B
13. 锅里加入清汤和配菜、盐0 a4 Y% @$ a% s
14. 把面倒进煮入味。9 z; l; t) e' ^' j
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发表于 2013-3-16 22:56
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