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淮山人参炖乳鸽, |. p$ T+ R- R6 ^% ?
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原料:乳鸽2只,淮山10克、人参1条、枸杞5克、红枣2颗,盐4克,小葱2根,胡椒粉、味精各3克,料酒、姜片各8克% S `9 y1 R/ ^6 l9 j
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制法:1、乳鸽宰杀后治净,飞水。$ x* ~$ f$ O9 d+ c
7 i& Q7 a6 ?+ p: A# ?& J 2、锅上火,放入鸽子炒干表面水分,加水烧开,烹入料酒,打去浮沫,放入葱、姜、淮山、人参、枸杞、红枣,倒入沙锅内小火炖40分钟,调入盐、胡椒粉、味精即可。 |
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