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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑
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7 f/ Q8 E, Z. B7 L4 h8 L7 u主料：面粉250克 温水130克$ z! H1 I' Y; J+ q# g: ~5 h
辅料：酵母3克 红糖50克 面粉20克/ b; U; G. J+ W$ X+ J. K
1 {1 g; }/ i" v/ H, I糖三角的做法步骤7 Y2 ?$ O3 O- c3 R9 U; l1 P
1. 温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉中，揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时. J7 F$ D( B B% E( _
2. 红糖用擀面杖擀压几遍，和20克面粉混合均匀; C& `, s9 a& _/ [2 \: k- B. g
3. 发好的面团拿出，揉匀后搓成长条，切成40克每个的剂子，擀成面皮，包入10克红糖面粉馅，捏合成三个角的糖包。9 g+ ^2 I% v0 m8 _
4. 糖包盖湿布醒发20分钟后，开水锅上屉中火蒸15—20分钟即可& N& x6 X) w" W- e1 U
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小贴士& Z* v2 ^9 x V# F# S
1、 红糖在拌馅之前要用擀面杖擀压几遍，防止红糖抱团，蒸出的糖包口感不好
3 d0 s; t: T, B' H2、 红糖中一定要掺入适量的面粉，避免蒸的时候糖汁流出，使糖包漏口+ H" W7 M" y% G. I n* |( Z
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发表于 2013-3-22 22:16
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