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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 * K: X; W; [) c8 u
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茄汁苹果虾
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$ Z, P) _3 q3 D S# `原料:白虾300克、苹果1个
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调料:食盐适量、姜适量、蚝油1汤匙、香油适量、番茄酱50克、黄酒1汤匙0 i) I/ |( c0 _0 }
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做法:1、海白虾洗净,煎去虾枪虾须和脚,背部片开,挑去虾线。# ^5 P% Z/ Q+ D$ x- b# s% b2 U
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2、锅内油烧热后,加入姜片大火爆出香味,再加入虾翻炒。虾爆炒至熟后,加入黄酒去腥,将虾盛出备用。6 { F" `) q \4 n" L* u
' C3 m( {& O, Y7 U: j+ ?! p+ V9 C$ Q+ ^ 3、锅内留底油,加入番茄酱小火炒出香味。 加入蚝油一起炒+ I) H K2 i2 l% q( \& m2 H
4、调成中火,倒入带皮去核的苹果丁、虾,一起翻炒至裹上酱汁,用少许盐调味,淋上香油,即可关火盛盘。
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