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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:05 编辑 8 P& {9 g* p7 s3 u6 K( r, D1 G
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原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量
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# J( |5 o U+ ?: L5 R调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量3 A# M* {2 X$ }& e1 O- H
% M5 I. ~# n* a! a0 F: I5 U3 g做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。' ~5 K/ n: { u. e! K
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2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。
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3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。7 W$ c+ O$ F' R2 A$ q# w7 G
, }+ @2 S8 W- I5 N3 p9 T+ i1 Q: G 4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底，放上野菜卷即可。
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发表于 2013-3-31 23:29
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