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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 4 g4 R! ~& k$ _
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原料：猪五花肉l000克，山野菜150克. n; `+ e5 Z! g
" m* B' g1 Y1 C# }1 Y6 n+ s9 u调料：蚝油50克，南乳汁30克，葱姜蒜片、料酒、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香葱汁、色拉油各适量- |' b1 I- U# g% p
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做法：1、山野菜洗净，焯水备用。- p/ `2 p; a! B- T
8 C& R: n+ V5 T/ Y 2、猪五花肉用老抽涂抹表面，放入八成热油中炸成赤红色。! M/ o5 k; \2 Y$ c
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3、将五花肉切为极薄的片，皮冲下码在一碗中。
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9 {8 y- i& U5 b' N 4、锅内油热，煸香葱姜蒜片，烹料酒，放野菜，加盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、南乳汁调味．煸香之后放在五花肉上面。
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5、整只碗封上保鲜膜，入蒸箱蒸制4分钟，取出倒扣盘中即成，可配蚝油香葱汁一小碗食用。
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发表于 2013-3-31 23:30
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