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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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材料：
! w- _' e1 i2 h4 A- R: T 黑芝麻70克、细砂糖115克、水350克、去壳带皮花生仁210克、生糯米粉10克、糯米粉700克、细砂糖60克、水140克; ~2 n8 p; N! M4 ]0 D2 w0 h6 o4 H# ?
做法：9 H- C8 |; t+ o4 Z5 A3 b
1、炒香后的芝麻和花生碎、细砂糖及少量糯米粉一起搅拌均匀做馅备用。2 o; L+ Z" E; y! @3 g4 L% A, q7 d
2、将摘好茎的艾叶用清水清净，放入烧开水的锅里，煮约5分钟，捞起艾叶用冷水漂洗，用手挤干水分，放砧板上稍微剁几刀
# [3 p' }( |, d3 q* n 3、将350克剁好的艾叶放入搅拌机，加入350克水一起搅打成艾叶糊。
+ U* ]4 u; D C6 z 4、把艾叶糊放入盆里，加入700克糯米粉和60克细砂糖，加入适量水（约140克），把面团揉成均匀的绿色艾汁糯米团。0 l. `5 T9 S4 t! `+ e
5、竹叶洗干净，剪成小片备用，取一小块面团搓圆，用手捏成中间凹的圆形，放入花生芝麻馅料收口，底粘点油放于竹叶片上。
! c5 S; \6 v8 f6 [- j2 f V+ F 6、蒸艾糍：大火烧开水后放入蒸格，大火蒸约15分钟，冷却即可。
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发表于 2013-4-2 22:03
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