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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 * a' C" N0 _8 \8 L
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% w- J! R3 T; f" w主料:山楂500克 $ G( m" `" z9 M( ?
辅料:白糖100克 藕粉15克 水250克7 S6 ?" N4 _' O) t& ~ G
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藕粉山楂糕 的做法步骤
3 x) o: N. n G% {1. 山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核；
' ^1 b8 P* c2 f) q2. 锅里放入250克的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂；
% ^' S0 A8 y6 C/ A3. 待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成山楂果泥；4 F* \- A7 ^4 i/ E* {+ d
4. 将山楂果泥倒入锅中，加入100克白糖小火慢慢搅拌；8 O( a ^; J& L% ?
5. 直到果泥变得粘稠冒泡泡；, r8 k- _, i6 s3 ~
6. 15克藕粉用少许凉白开溶化，然后倒入锅中；
: B) m! _7 k( i" T$ F7. 小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用 。
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! f; I% z1 R8 B) F# k" w1 m. I小贴士: s+ Z" N f% H, _( V% z6 t% T* x
1、山楂一定要事先加工，清洗干净后去核、去底部；
3 G% M" p4 S; l3 j, ]% {2、煮山楂的时候要不时地搅拌下，以防止山楂黏锅底（山楂很爱糊锅底）；0 J/ M+ \. j8 c* e
3、因为事先去掉核，所以可以直接放入搅拌机打碎；" _ M' {! R! M5 S- }: R. b
4、没有藕粉也可以用淀粉代替，凝固的时候可以放入冰箱冷藏(夏天放冰箱，冬天室温即可）。
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发表于 2013-4-9 21:47
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