史上最全的做鸡的方法，流口水呀（十五）

荷塘月色

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贵妃鸡

4 y, M# b' `) c7 T  ?　　原料：

7 _! W% L2 @2 E, T0 }0 v　　上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。
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　　制法：
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% W8 Y, V) U" k+ F, |. I* W: r3 E　　1. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。

　　2. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。

　　[url=http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200803/26/BA00217425_1308032602620_20080326145510.jpg][/url]