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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑 1 F X. T9 H0 v' W. e5 [8 G
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6 s! ?( P4 v' B4 X$ Y& A/ Y4 D主料：海茸15—20克 肋排150克
8 r6 W) ?5 N9 L2 d4 r辅料：枣4-5颗 姜3-4片
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) R6 i' y1 P2 H G9 W, M2 p海茸排骨汤的做法步骤0 O' @& @2 b0 R- n" I
1. 海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用/ A! k* \1 J5 O
2. 排骨焯一下水# ~) \1 b3 Z) ]. }. o! k
3. 红枣洗净放清水里浸泡
0 o+ |9 a% g- Z7 C* F- d) X+ K4. 取一砂锅，放入海茸、排骨、红枣、姜片，
$ G) F8 ^8 K) Y- ` t+ v3 Z2 a5. 加入1000毫升清水
! r) `, D. n( ~2 O7 h6. 大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，加入适量盐调味即可
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- F2 g8 k) h3 P3 B. S5 R小贴士7 L, A2 F5 ^: n# h4 Z) U9 z
海茸一定要用凉水泡发，泡发后可以直接使用，但如果嫌其腥味太重，可以焯一下水；
6 j& j! {0 F$ M! ~; H3 i此汤中也可以放入冬瓜200克，加入的水再减少一些，味道也十分好；- o' S7 F& k- K8 p" g/ z9 A, A
不用放别的调味品了，只用盐就好，原汁原味。
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发表于 2013-4-13 15:09
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