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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑
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- ~9 L5 r6 S6 T) U7 `客家咸鸡0 V4 c% T3 [ v- m; j
" V' ]8 U7 M3 o原料：鸡1只
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调料：食盐适量、姜适量
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) m% q/ x8 @9 F* O! E6 P! r做法：1、鸡新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用。光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开，加一块姜，不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟
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2、浸熟的鸡捞出，擦干水分，趁热全身抹盐，里面也都要抹到，稍作按摩，晾至凉透并且完全没有水分后包保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时以上6 E2 \3 ]& z% O: k9 |
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3、吃之前从冰箱取出，斩块装盘，下面垫数片姜，上锅蒸约10分钟即可食用 1 ~3 ?: [3 b/ J% F
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原料：鸡1只
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2、浸熟的鸡捞出，擦干水分，趁热全身抹盐，里面也都要抹到，稍作按摩，晾至凉透并且完全没有水分后包保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时以上
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发表于 2013-4-19 22:28
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