椰子八宝饭

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1 g; b% ^# B1 y2 g9 U 0 t* p* V- Q( w% \ボボボ 0孓孓孓 + F9 ^, n6 g$ U9 ?7 m' ` - u/ A3 r# F; C! F* Z/ Z主料：椰子 糯米 蜜枣 葡萄干 枸杞 莲子 $ u, O: K" [6 L1 b6 f辅料：冰糖适量 & \2 Z$ i- |0 B7 Y& L5 g 椰子八宝饭的做法步骤 ! Q) G! G6 [4 [8 H& {1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好 2. 莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时 3. 椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内 4. 将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入 8 Z' n; k I4 c% e5 v2 b5 C5. 放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可 ; ^+ s& z8 w8 d; J 小贴士 # a6 H7 L0 N1 J/ P6 j9 U$ I% t1、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭 % b( s9 A7 ` Z! g) N; [2、做椰子饭主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口 - q) y- g: b; e! l) }5 f" G3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使这样，我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来，太不容易了，试过你就知道了，吃口饭不容易 9 j1 N) r- Q+ i \) b+ K. a4、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉，糯米无需填的过满，因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀，太多了会溢出来 5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜 0孓孓孓 * t, F8 G, g2 ]% k4 D! v- `7 Lボボボ