山楂果脯

淡淡茉莉

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) C* G8 R0 W- T9 ?/ \$ ] 2 |3 N; d/ u; Y! J6 h) o* z2 p４４４ % ^& S9 g* v+ ^: H+ Q- u0╮╮╮ 山楂果脯的做法步骤 ! }0 E% S, O8 ^; B" r+ E1. 山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。 取一颗洗干净的山楂放砧板上。用刀把一端切去。把另一端也削去。 用笔杆或者筷子用一端穿过去。山楂核就被去掉了。依次把所有的山楂都去掉核。 v4 i" ^: |7 L2. 山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）。锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。 把煮好的山楂捞出 9 g! h8 b& v; P3. 上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。把白糖和山楂搅拌均匀。放微波炉中高火转10分钟，就可以了。 # u3 d7 R1 U3 V% |1 g( u+ T( I3 ~4 E 小贴士 1. 用筷子或笔杆去核，可以使做出来的山楂果脯保持完整漂亮的外形。 . j& J& u& d5 U/ e5 a# E$ h2. 去完核的山楂，放盐水中泡30分钟，可起到固色的作用，煮出来的山楂保持漂亮的颜色。 ) @9 v7 J. i& |2 D0 ^3. 糖分两次放，煮的时候放一半，煮完后再放入一半，这样可以使做好的山楂果脯从内到外都是酸酸甜甜的。 ! ?5 p4 b/ J# n! m+ Y% I2 y# a4. 煮完的山楂要完成糖水置换才可以形成果脯，我们借助微波炉使山楂脱水，糖浸入进去，山楂果脯就做成了。 0╮╮╮ ４４４