十香醉排骨

松树

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用料：排骨、荸荠 调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油

十香醉排骨做法： ) n$ N. i: f* t1 i 1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用； 2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆； + Z/ t2 Z2 }0 y8 R, k5 E 3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用； ; R2 o* N1 I: j- [6 R% y 4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切； , b& p. p. F' a0 {# @+ A0 V" G5 k( d 5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸； & E' v J: }8 Y 6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用； 7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油； 8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀； 7 B6 g }' U7 Z0 P* x& I1 O5 c/ K( { 9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。

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