猪肚包鸡(猪肚,仔鸡,白胡椒粒,葱)

葱油饼

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l3 I; H/ Y d. B 8 R. [( Y* K* G# y阝阝阝 原料：猪肚、仔鸡、白胡椒粒、水发黄豆 $ |. j6 V, T c4 _ 调料：八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜 8 |0 p1 D; b+ W制法：1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味； - U3 }5 w% r: F$ t9 m ) t% J# `1 r- s& h0 B) y' U 2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。 $ D9 s8 c' }/ ] # i* z+ m6 Q' m" G: l 3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。 4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。 阝阝阝 - o8 d4 ?* P. G& P q