小炒酒窝面

叶子

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﹄﹄﹄ / ^' Y0 i8 M& q) }4 m: T' v 主料:面粉200克 干香菇3朵 红彩椒各30克 豌豆30克 黄彩椒30克 辅料:盐1匙 糖1小匙 香油1匙 ( `+ X3 L; Q- g3 F* W6 F+ V ' @; r) j1 u4 v) S- s9 J( T/ E小炒酒窝面的做法步骤 1. 面粉加入少许盐和适量温水，揉成面团静置10分钟。 9 R7 w; ?' c5 w5 K8 q% ~$ {2. 案板上撒一层薄薄的干粉，压扁面团，用擀面杖擀制成厚度约为0.5厘米的圆型面片，再用刀将面片均匀的分割成条形。 ' B5 {6 ^6 K* j8 x3. 取适量条形，再次切成大小均匀的正方形小面丁。 4. 取其中一块面丁，用筷子顶部在面丁中央按下，手转动一下就可形成酒窝面的形状。 5. 锅中加入适量冷水，烧开后把酒窝面放入锅中，煮熟后捞出过凉备用。 7 y( @6 P1 D$ I$ F- r8 E. f6. 彩椒洗净后切成丁，干香菇泡发后洗净切丁，豌豆洗净备用。 7. 锅中加入适量食用油，加热后，倒入彩椒丁，香菇丁和青豆，大火翻炒均匀。 1 c: @( K* [; Y% r5 Z V8. 过凉后的酒窝面沥干水，倒入锅中翻炒。加入适量盐和糖，与蔬菜丁一起翻炒均匀，出锅前淋少许香油调味即可。 . v/ \; o' j( F; O小贴士 7 W9 D& J& y8 A1、酒窝面的面丁不可切的过大，制作酒窝面时，右手拿筷子，左手旋转面丁，使其包裹在筷子上即可。 ) G0 ^+ f& V1 R9 \4 p2、可与小朋友一起动手制作酒窝面，又好玩又可培养小朋友的动手能力哟。 $ W2 t3 X8 l R# Q E8 B: I+ y2 Q﹄﹄﹄