豆渣粿

叶子

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ⅶⅶⅶ ( e5 _8 K- n+ E 主料:豆渣约1杯 面粉1杯 : n4 g Q" ]0 o- {辅料:盐1.5茶匙 - T+ G0 k% Q6 L% W; V$ ^妈妈童年记忆の【豆渣粿】的做法步骤 7 c4 t7 n* m0 L/ x. G1. 打豆浆滤出来的豆渣放在碗里（不需要特意挤干水分） 8 U% v! f. I' |. r2. 加入1.5茶匙盐调味 3. 加入一杯面粉（目测量跟豆渣是1:1） : E; t, |( H/ }$ a5 R$ z4. 用筷子搅成团状（这样就不会都把手弄得粘粘的） 5. 下手翻压成团（无需过分揉搓，成团无干粉即可） . o$ V4 T- ?* ^. s7 {" ~6. 手上抹油。挤出一个个面团球。按压成饼状 # |* w' x, O5 D" }' B7. 醒上半天。点缀一个红枣片 : _( K2 w% u) J. G8 \（因为觉得光饼不好看。原版的是不需要点缀的） $ ~2 g, x- y; p: v& @ a; Q* p8. 小火半煎半炸至两面金黄 （原版是用炸的。我嫌费油。改煎炸） : ~; j) w) {& D7 q" T, G0 c9. 出锅沥油。趁热食用 ' f! M! A8 f- j8 p9 K3 e3 b8 V9 w+ Yⅶⅶⅶ